Birdy -Oli d'Oliva Verge Extra, Ecològic - Enguera

Birdy

Birdy es un aceite de oliva Virgen Extra de calidad gourmet, de cultivo ecológico producido en plantaciones de olivos de variedades monovarietales, de Arbequina, Koroneiki y Picual.

El marco geográfico es la Comunidad Valenciana, principalmente en las fincas: Heredad La Boquilla (Enguera), Los Olivos (Anna) y Finca La Cañada del Flaco (Chella) También producimos en otras regiones españolas.

 

Visita la masia "Heredad la Boquilla"

Cata: En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes con notas herbáceas, manzana verde, almendras dulces, centro de coliflor y flor de zarza. En boca se presenta dulce, equilibrado ligeramente amargo y picante, con sabor almendrado y nuez, finalmente se aprecia un claro sabor a corazón de alcachofa. Inmejorable con pan recién horneado. Excelente maridaje con unos brotes frescos o tomates de la huerta. Realza las propiedades de un pescado a la sal, al vapor o sushi. Acentúa los matices de un carpaccio de ternera o de avestruz, aves de corral y carnes de caza. Pruébalo con una mousse ligera o en un helado artesano, puro delirio.

Tasting Olive oil quality is being questioned recently, headlines in the news tell us that the extra virgin olive oil that we use might not really be extra virgin. Our firm proposes you a real extra virgin olive oil that on the nose has a green olive aroma with herbal notes, green apple, sweet almond, cauliflower and center flower bush. In the mouth it comes sweet, slightly bitter and spicy balanced with nutty almond flavor and finally there is appreciated a clear flavor of artichoke hearts.  It is unsurpassable with fresh-made bread or to use in your tapas. It has an excellent pairing with some fresh shoots or tomatoes from the garden, salads and sandwiches. Enhances the properties of fish cooked in every way or even not cooked like a nice sushi. It makes even better a beef or ostrich carpaccio, poultry and game meats. Try it with a light mousse or a home-made ice cream, pure delirium. Start enjoying natural products, start enjoying life.

Notes de dégustationau nez, notre huile Birdy a un arôme d’olive verte avec des notes herbacées, de pomme verte, d’amande douce, de chou-fleur et de fleur. En bouche, elle est douce, équilibrée légèrement amère et piquante, avec un goût d’amande et de noisette et enfin une saveur claire de cœur d’artichaut. Parfaite sur du pain fraîchement sorti du four. Un mariage excellent avec quelques pousses fraîches de salade ou des tomates du jardin. Elle améliore les propriétés d’un poisson cru, cuit à la vapeur ou avec des sushis et accentue les saveurs d’un carpaccio de bœuf ou d’autruche, ainsi que la volaille et le gibier. Essayez-la avec une mousse légère ou une crème glacée artisanale, c’est un pur délice.

Certificaciones: Marca Agricultura Ecológica de la Unión Europea [ES-ECO-020-CV y Denominación Origen Comunidad Valenciana [CV3541E]

 

Finca La Boquilla
Carretera Mogente-Navalón km 10,5

Autopista A7 – Salida Moixent
Coger la carretera hacia Navalón. A 10.5 Km en esta carretera, girar a la derecha por pista forestal. A 2,5 km en la pista forestal está la última indicación hacia la casa.

Coordenadas GPS:
38.926815, -0.825904
elev. 739m

Puedes contactar con nosotros en:

Heredad La Boquilla
P.O. Box 14 · 46800 Xàtiva
VALENCIA · SPAIN
T. +34 658 962 658
olivierdexavier@olivierdexavier.com



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